团团圆圆的酒酿赤豆元宵的做法
主料：红豆--150克 酒酿---50克 元宵--200克（要是喜欢也可以自己做）
辅料：干桂花--5克 陈皮适量 湿淀粉
调料：糖--适量
做法：先把红豆泡发，最好用一天的时间来泡发，在泡的同时加入陈皮。等不及的可以泡两个小时就OK了。
我是喜欢自己做元宵，这里和大家分享一下：准备一包糯米粉，在准备一杯温水，将温水分次倒入粉中，慢慢开始揉搓，糯米粉不像面粉，很好成型，简单操作会成功。
起锅烧水，开始蒸红豆大概蒸15分钟，具体的话要看多少量了，蒸熟的红豆用打汁机打成红豆沙（记得陈皮也要放进去一起打）这样会很香，独家秘法哦。
打完红豆沙后，锅中的水可以不用倒，放入酒酿，干桂花，再倒入打好的红豆沙，加入自己做的小元宵，慢慢煮熟，记得一定要用小火，因为火大的话红豆沙可能会粘锅，然后加糖，甜度就看个人喜好了
因为我个人比较喜好甜所以我喜欢放冰糖和蜂蜜，这里和大家说一下要是怕粘锅或有糊味的话，可以另开一个锅煮元宵，然后将煮好的元宵，倒入调好味的汤里，然后用湿淀粉打芡，越稠越好。
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