学会这些简单年夜饭-酸豆角炒鸡杂,孩子多吃三碗饭

用料
- 鸡杂 2只鸡的鸡杂,焯水后200克
- 酸豆角 150克
- 蒜段 3根青蒜
- 酸小米椒 2个
- 姜 4片
- 糖 5克
- 生抽 2茶匙
- 料酒 1茶匙
- 盐 适量
- 青辣椒 2个
- 油 50克
做法步骤

1、备菜:酸辣椒、青椒、青蒜切段;姜片切丝

2、婆婆自己坛子里的酸豆角,洗干净切段

3、焯好水的鸡杂

4、中热油锅,待油锅冒烟

5、把姜片切成姜丝放入热油锅中爆炒

6、倒入切段的酸辣椒翻炒4下

7、放入酸豆角炒干水

8、倒入半勺糖,放糖可以综合酸豆角里的酸,怕酸的盆友可以放,不怕酸的,可以不放糖

9、倒入蒜段和青椒翻炒1分钟

10、倒入焯水好了的鸡杂,鸡杂是婆婆事先处理好的,处理方法:洗干净用盐抓一道,洗干净,切断焯水

11、倒入2茶勺左右生抽

12、倒入1茶勺料酒

13、加入适量盐翻炒均匀就可以起锅了

14、装盘搞定