杏鲍菇的做法大全（杏鲍菇的五种家常吃法）
杏鲍菇的五种家常吃法，味道鲜美，常吃还能开胃健脾，降脂降压
快过年了，分享杏鲍菇的五种吃法，样样好吃，学会了待客倍有面子。
杏鲍菇又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味、和菌肉肥厚如鲍鱼般的口感而得名。是基于食用、药用、食疗为一体珍稀食用菌类。
杏鲍菇的营养价值非常高，具有开胃健脾、降脂降压、增强免疫力的功效，尤其对于高血脂、高血压、高胆固醇、肥胖的人来说，每天都吃一点香鲍菇，好处多多。
第一种做法：素炒杏鲍菇。
先把杏鲍菇清洗干净，切成小的菱形片焯水，前面我多次给大家分享过，吃菌类食物的时候，一定要焯水，焯水可以去除菌类表面的细菌和杂质，还可以去除草酸。
然后把葱头、青红辣椒也切成小菱形片，锅里放油，油热后放入葱蒜、青红辣椒炒香后，再放入焯过水的杏鲍菇和葱头翻炒并调味，放适量盐、白糖、味极鲜、五香粉，因杏鲍菇具有天然的杏仁香味，不用放太多的调料，取其自然的香味，这样炒出来的杏鲍菇吃着清爽鲜香，是一道非常爽口的美味佳肴。
第二种做法：双菇炒鸡肉。
双菇是杏鲍菇和香菇，先把杏鲍菇和香菇焯水，切成细丝，把鸡肉、青红辣椒也切成细丝，锅里热油，放入葱姜蒜炒香，然后放入鸡肉，鸡肉炒熟后放入双菇，青红辣椒丝，放适量盐、白糖、料酒、老抽、五香粉和味极鲜翻炒均匀出锅。
这道菜既有双菇的香味，也有鸡肉的香味，是杏鲍菇比较入味的一种吃法。
第三种做法：蒜香杏鲍菇。
蒜香杏鲍菇是一道凉拌菜，这道菜吃起来非常的爽口鲜美，蒜香味浓郁，特别好吃。做法也特别简单，先把香鲍菇切成四瓣焯水，放凉后，用手撕成细丝、青红辣椒切丝，香菜切碎装盘。
然后调一个蒜泥汁，把六瓣蒜拍碎，加一小勺盐、半小勺白糖、一小勺味极鲜、一小勺香醋，再热一大勺油浇上去，香味扑鼻的蒜泥汁就做好了，把调好的蒜泥汁浇在杏鲍菇上，翻拌均匀，好吃的蒜香杏鲍菇就做好了。
第四种做法：孜然肉片杏鲍菇。
先把杏鲍菇切片后焯水，把猪肉也切片，青红辣椒也切片，锅里热油，放入肉片，炒至肉片没有水分，放料酒、花椒粉、盐、白糖、味极鲜翻炒出香味，然后放入香鲍菇片，再加适量盐，炒熟后出锅的时候再撒一小勺孜然粉。
这道菜吃起来味道鲜香，孜然味浓郁，十分好吃。
第五种做法：杏鲍菇炒肉片。
这道菜和前面孜然香鲍菇肉片的做法是一样的，只是多加了黑木耳、红萝卜、粉条，使成品吃起来口感更加的丰富多样，营养也更加的全面。
