在忙碌的生活中，保持良好的健康状况是至关重要的。气血充足不仅能让我们的身体更加强健，还能提高免疫力，保证睡眠质量，使我们精神焕发。为此，特别推荐七道具有益气养血功效的家常菜，它们不仅味道鲜美，更有助于维护您的健康。这些菜肴均选用了能够促进血液循环和增强体质的食材，如红枣、黑枣、黑芝麻、核桃等，是您日常饮食中不可或缺的营养来源。经常食用这些建议的家常菜，将帮助您补充必要的营养，维持身体和心理的健康平衡。
一、香煎小叼鱼
材料：小叼鱼（小鱼）、盐、胡椒粉、面粉或玉米淀粉、植物油。
做法：将小鱼清洗干净，用盐和胡椒粉腌制10分钟。把腌好的鱼两面裹上一层薄薄的面粉或淀粉。热锅加油，放入鱼，中小火煎至两面金黄酥脆即可。特点：外酥里嫩，鱼香味浓，是下饭的绝佳选择。
二、板栗鸡翅
材料：鸡翅中、板栗、生抽、老抽、料酒、姜片、糖、五香粉。
做法：鸡翅中洗净划几刀，板栗去壳备用。锅中加入适量油，放入鸡翅煎至表皮微黄。加入板栗、姜片及适量水（没过食材），再加入调味料。大火煮开转小火炖煮30分钟左右，直至汤汁浓稠，鸡翅熟烂即可。特点：口味鲜美，板栗甘甜，富含蛋白质和多种维生素。
三、毛豆莲藕炒肉
材料：毛豆、莲藕、猪肉（薄片）、蒜末、盐、生抽。
做法：猪肉切片，用生抽、盐腌制10分钟。莲藕去皮切片，毛豆提前煮熟备用。热锅加油，先炒猪肉至变色，再加入莲藕和毛豆快速翻炒均匀。根据口味调整盐分，最后撒入蒜末提味即可出锅。特点：口感丰富，营养均衡，适合夏季清热解暑。
四、花胶鸡
材料：花胶（鱼鳔）、土鸡、姜片、枸杞、料酒、盐。
做法：花胶提前泡发洗净，鸡肉切块。锅中加水，放入花胶和鸡肉，加入姜片和料酒。大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖。炖至鸡肉熟烂，加入枸杞，根据口味加盐调味即可。特点：滋补强身，对皮肤和关节健康有益。
五、爆炒猪肝
材料：猪肝、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉。
做法：猪肝切片，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。热锅加油，先下葱姜蒜爆香，再迅速放入猪肝快速翻炒。炒至猪肝变色，加入生抽、糖调味即可出锅。特点：补血益气，烹饪快捷，营养丰富。
六、芋头焖鸡
材料：芋头、鸡肉块、葱姜、酱油、料酒、五香粉、糖、盐。
做法：芋头去皮切块，鸡肉用酱油、料酒、五香粉腌制。锅内加油烧热，先将鸡肉煎至表面金黄，取出备用。在锅中放入芋头块，加入适量的水，然后放回鸡肉。加入调味料，大火烧开后转小火慢炖至鸡肉和芋头都熟透。特点：鸡肉鲜嫩，芋头软糯，口感丰富。
七、鱼蒸鸡蛋
材料：新鲜鱼肉、鸡蛋、盐、葱花、生姜末、香油。
做法：鱼肉去刺，剁成泥状，与打散的鸡蛋混合均匀。加入盐、葱花、生姜末和少量水，调匀后过滤到碗中使蛋液平滑。将准备好的蛋液放入蒸锅中，大火蒸约10分钟至凝固。出锅前淋上少许香油增加风味。特点：口感细嫩，富含优质蛋白，老少皆宜。
这些菜肴不仅美味可口，而且营养价值高，适合家庭日常饮食。
