清炒莲藕的功效与作用：秋天这菜最养人，隔三差五吃一回，健脾胃身体棒，千万别错过
导语：大家都知道，一夏无病三分虚，所以秋天是养生的黄金时期，不仅要加强体育锻炼，还要重视日常的饮食，用食疗的方法补足夏季的损耗。
但进补并不能过量，小编还是建议大家多吃一些新鲜有营养的蔬菜。今天就来和大家分享一下我家最近常吃的莲藕，秋天这菜最养人，隔三差五吃一回，健脾胃身体棒，千万别错过。
莲藕富含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶等成分，营养价值很高，常吃莲藕既能够健脾开胃、增强免疫力，还有益血生肌、养神补心的功效呢。
下面这道清炒莲藕不仅做法简单，是上班族必备的快手菜之一，而且口味清淡，正适合燥热的秋天食用。
炒莲藕
配料：
藕 2节、葱姜 适量、油盐 适量、酱油 适量
步骤1.葱姜切好
步骤2.莲藕切片泡水
步骤3.锅里放油炒葱姜
步骤4.然后倒入莲藕炒熟加盐和酱油
烹饪小贴士：
- 藕，又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。可以吃，也可作中药。藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人们的喜爱。
- 藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多。
- 食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。
莲藕你喜欢吃炒的还是拌的？
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