狗肉怎么炒才好吃？ 醉香狗肉好吃又大补
一，冬天吃狗肉补肾又养生，狗肉性温助热，冬季食用能起到很好的抗寒作用，养肾、补胃气、壮阳、暖腰膝、益气力。可补五劳七伤、益养阳事、补血脉，能增加肠胃运化能力和肾、膀胱的功能，所以说冬季吃狗肉大补，爱狗人士别骂我哦!
二，食材
①狗肉一公斤，剁成块，待用。
②豆瓤酱，花椒，干辣椒，八角，香叶，桂皮，白蒄待用。
③料酒，白酒，酱油，白糖待用。
④青椒两个，洗净切长条，蒜苗3颗洗净切马耳刀，香菜五十克，洗净切成长段待用。
⑤大葱一根切段，生姜一个切片，大蒜一把切成蒜仔。
三，做法
①，将狗肉浸泡半天，去净血水，将泡好的狗肉块洗净入锅，清水没过肉块，烧开，捞出清水清洗，洗净血沬。
②锅中加一勺油烧热，将狗倒入锅中，加入豆瓤酱，花椒，干辣椒，八角，香叶，桂皮，白蒄，酱油，大火翻炒，爆出香味，再放入葱段，姜片，蒜仔爆香，倒入白酒，白糖。
③将炒好的狗肉，锅中加水焖犰烧，狗肉不易熟，也可用高压锅，压到二十五六分钟即可。
④将高压锅中的狗肉倒入铁锅中，大火收汁，调好味，放入青椒条，蒜苗，即可出锅。
四，《醉香狗肉》吃起来麻辣鲜香，非常可口，是冬季比较好的温补食品，狗肉腥膻味很重，泡净血水，加入白酒烧成麻辣或香辣味能很好的压制它的腥膻味
相关推荐
