排骨如何焯水才正确 ?教你简单方法,一点血水腥味都没有

材料:排骨

我们刚买回来的排骨表面是非常脏的,在售卖过程中会吸附灰尘和细菌,清洗方法很简单,我们准备半盆的冷水

大家记住,一定要是冷水,把我们的排骨放进去,在水里加入少许的食盐

食盐可以很好地清洁排骨表面的污垢和细菌,接着让他静置10分钟左右

时间差不多了,我们来抓几下我们的排骨

大家看一下,简单抓起几下里面的水都已经非常的脏了

接下来我们确保排骨干净,用流水冲洗一下

接下来要进行第二步,那就是焯水了,我们焯水的时候大家一定要记住冷水下锅

开火,把水烧热

我们在焯水的时候,可以用勺子翻动一下我们的排骨,当水烧开过后,水的表面会浮上一层血沫,这个时候我们就可以关火了。就可以把我们的排骨捞出锅了

刚出锅的排骨,我们立马过一下凉水,这样可以使肉更紧致

经过我们这样处理,我们的排骨就不会有一点腥味,而且非常的干净,一点血水都没有,而且还会更好吃

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