饺子馅调料配方比例（饺子馅的多种做法）
以下为您推荐几种常见的饺子馅调法：
1. 猪肉大葱馅
食材：猪肉末 500 克、大葱 200 克、姜适量、生抽 2 勺、老抽 1 勺、蚝油 1 勺、盐适量、鸡精少许、十三香适量、香油适量、食用油适量
做法：
- 大葱切碎，姜切末。
- 猪肉末中加入葱姜末，依次放入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香，搅拌均匀。
- 分多次加入适量清水，朝一个方向搅拌至肉馅上劲。
- 最后加入香油和食用油拌匀。
2. 韭菜鸡蛋馅
食材：韭菜 500 克、鸡蛋 4 个、虾皮适量、盐适量、香油适量
做法：
- 韭菜洗净晾干水分，切碎。
- 鸡蛋打散，锅中倒油炒熟，炒碎盛出。
- 韭菜中先加入香油拌匀，再放入鸡蛋和虾皮，加适量盐搅拌均匀。
3. 牛肉胡萝卜馅
食材：牛肉末 500 克、胡萝卜 300 克、洋葱 100 克、姜适量、生抽 2 勺、老抽 1 勺、料酒 1 勺、盐适量、胡椒粉适量、香油适量、食用油适量
做法：
- 胡萝卜擦丝，焯水后切碎；洋葱切碎；姜切末。
- 牛肉末中加入葱姜末、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
- 倒入胡萝卜和洋葱碎，加入香油和食用油，搅拌均匀。
4. 三鲜馅
食材：虾仁 200 克、猪肉末 300 克、韭菜 100 克、鸡蛋 2 个、盐适量、鸡精少许、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、香油适量
做法：
- 虾仁洗净去虾线，切成小段。
- 鸡蛋打散炒熟切碎，韭菜洗净切碎。
- 猪肉末中加入盐、鸡精、生抽、蚝油，搅拌均匀。
- 放入虾仁、韭菜和鸡蛋，加入香油拌匀。
5. 芹菜猪肉馅
食材：猪肉末 500 克、芹菜 400 克、姜适量、盐适量、生抽 2 勺、老抽 1 勺、料酒 1 勺、鸡精少许、香油适量、食用油适量
做法：
- 芹菜焯水后切碎，挤出水分。
- 姜切末，放入猪肉末中，加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀。
- 放入芹菜碎，加入香油和食用油拌匀。
6. 羊肉大葱馅
食材：羊肉末 500 克、大葱 300 克、花椒水适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽 2 勺、料酒 1 勺、香油适量
做法：
- 大葱切碎。
- 羊肉末中加入盐、胡椒粉、生抽、料酒，搅拌均匀。
- 分多次加入花椒水，朝一个方向搅拌至肉馅上劲。
- 放入大葱碎，加入香油拌匀。
