柠檬鸡爪,新手也能一次成功,只需4个步骤,一周吃三次都不够

明明不爱吃酸,却钟爱酸辣柠檬鸡爪,柠檬的清香,小米椒的爆辣,在炽热炎炎的夏季里,做上一道这样的酸爽美食,简直是人间一大享受啊!

酸辣柠檬鸡爪用料:

鸡爪500克,泡椒200克,柠檬1个,小米椒8~10个,大蒜2头,生姜3片,生抽,酱油,蚝油,陈醋,盐,鸡精,白糖;

酸辣柠檬鸡爪的做法:

步骤一

用清水洗净,鸡爪对半切开,然后凉水下锅,加入葱,姜去腥,煮至水开10到15分钟,煮的过程中撇去浮沫,然后捞出放入清水中,这样可以防止粘黏,又可以保持鸡爪的爽脆;

步骤二

在煮鸡爪的过程中,我们再把配料备好,2头大蒜切末,8~10个小米椒切碎,超市买的泡椒切段(泡椒水记得不要倒掉),生姜切丝,柠檬切片,(切记:柠檬一定要去籽,要不然鸡爪会苦);当然喜欢吃葱的,也可以放点葱;

步骤三

接下来调料汁了,生抽3勺,酱油2勺,白糖一勺,陈醋2勺,盐半勺,鸡精2克,蚝油半勺,当然,调料可以根据个人喜好或者量来适当的调整;

步骤四

把控干水分的鸡爪加入调好的料汁和配料,和泡椒水,再加入半碗凉白开,搅拌均匀,用保鲜膜封住,放入冰箱冷藏一晚上,冷藏期间可以拿出来翻拌2次,方便更加入味,一滴油都不用加,第二天就可以开吃了!酸辣爽口!


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