超级下饭！学会经典豆腐做法大全，口感嫩滑，绝绝子的美味！
天气炎热，不想吃太油腻？
那豆腐一定是不可错过的好食材
小编给大家分享6种经典豆腐做法
简单好上手
美味嫩滑又减脂
可以轻松拿捏家人的胃
香煎脆皮豆腐
食材准备：老豆腐、蒜末、玉米淀粉、鸡蛋、葱
具体做法：
- 秘制酱汁：准备蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、半勺淀粉、半碗水，搅拌均匀备用；
- 豆腐切块，均匀裹上淀粉，再裹上鸡蛋液；
- 油热下豆腐煎至表面金黄，倒入酱汁煮至浓稠，最后撒上葱花就可以啦。
鸡蛋抱豆腐
食材准备：嫩豆腐、鸡蛋、葱花
具体做法：
- 调个酱汁：2勺生抽，半勺蚝油，2瓣蒜末。再加一点水（可以加点糖味道更好），搅拌均匀；
- 豆腐切块，锅内倒一点点油，稍微煎一下；
- 然后倒入蛋液，等蛋液微微凝固了就倒入酱汁，最后葱花点缀！
麻婆豆腐
食材准备：豆腐、肉沫、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽小半勺、糖半勺、淀粉
具体做法：
- 豆腐切块，冷水下锅煮开，捞出备用；
- 锅中倒入适量油，放入肉沫炒至变色，倒入干辣椒、花椒、1勺豆瓣酱，炒出红油；
- 倒入豆腐，轻轻翻炒均匀，加入1勺生抽、小半勺老抽、半勺白糖、半碗淀粉水，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
糖醋豆腐
食材准备：老豆腐、芝麻、生抽、香醋、番茄酱、淀粉、白糖、盐
具体做法：
- 调糖醋汁：半碗清水、一勺白糖、少许盐、两勺生抽、两勺香醋、三勺番茄酱、一勺淀粉，搅拌均匀备用；
- 老豆腐切块，均匀裹上一层淀粉。锅中加少许油，放入豆腐，煎至两面金黄盛出；
- 另起锅倒入调好的糖醋汁，大火煮开，倒入豆腐，收汁撒上芝麻即可。
浇汁豆腐
食材准备：豆腐、蒜蓉、生抽、蚝油、白糖、淀粉
具体做法：
- 先调个酱汁：碗中加入3勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、半勺淀粉、少许清水拌匀；
- 豆腐切小块，均匀的裹上一层薄薄的淀粉，起锅热油放入豆腐，煎至两面金黄盛出；
- 锅里留底油，放入蒜未爆香，倒入酱汁煮至浓稠，倒入豆腐翻炒均匀即可，出锅前撒上芝麻和葱花！
肉酿豆腐
食材准备：豆腐、七瘦三肥的猪肉、紫苏、姜、葱、生抽、蚝油、白胡椒粉、玉米淀粉、芝麻油
具体做法：
- 猪肉剁碎，加1勺葱姜水、1勺生抽、1勺蚝油、半勺芝麻油、小勺盐、1勺玉米淀粉、1撮紫苏叶碎，抓拌均匀备用；
- 调料汁：1勺生抽、1勺蚝油、小勺胡椒粉、1勺生粉、小勺盐，小半碗清水搅拌均匀备用；
- 豆腐切块，中间挖个小洞，将肉沫填入豆腐，锅中倒入适量油，下入豆腐中小火煎至两面金黄，再倒入酱汁，中火焖煮3分钟，收汁撒上葱花即可！
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